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Basés sur des observations effectuées lors de recherche sur les animaux, les potentiels risques liés à la consommation de plantes transgéniques (PT) sont liés 1) au construit génétique inséré 2) à l'expression de ce construit et 3) aux résidus de pesticides associé aux PT principalement dans les variétés herbicides tolérante et insectes tolérantes.

L’évaluation des PT souffrent de nombreuses insuffisances méthodologiques, analytiques et statistiques qui sont relevées dans un rapport de StopOGM publié en mai 2015.

Ce rapport de 2017 du ministère brésilien du développement agraire, passe en revue les recherches qui montrent des risques pour l'0environnement, la santé ; les impacts agronomique et socio-économique de la culture d'OGM ; il passe aussi en revue toutes les incertitues liées à la transformation génétique dues principalement à notre compréhension lacunaire du fonctionnement du génome.
Transgenic crops hazards and uncertainties: More than 750 studies disregarded by the GMOs regulatory bodies

Risques liés au construit transgénique

Souvent présentée comme une technologie précise, la transgénèse est en fait une technique très invasive pour le génome de l'espèce hôte puisque les insertions se font aléatoirement et de manière non contrôlées par le technicien. De ce fait, la régulation ou l'expression des gènes peut se voir modifiée avec des conséquences imprévisibles. Les principaux risques pour la santé concernent :

1. une modification dans les composés prosuits par la plante avec comme effet une potentielle toxicité pour l'Homme ou d'autres organismes et/ou le développement de réaction allergique
2. les promoteurs qui permettent l’expression des transgènes sont des promoteurs de virus végétaux (CaMv PS35S, virus de la mosaïque du choufleur) ; peu de recherche en biosécurité ont été faite sur le sujet et tout une série d'inconnues existent autour de l'utilisation de ces promoteurs en particulier la possibilité d'interaction avec d'autres virus végétaux (développement d'autres virus ou activation du virus dormant par ex) et aussi sa tendenace à augmenter la fréquence des recombinations génétiques illégitimes (càd l'intégration d'ADN recombinant et/ou la générations de délétions par recombinaison intrachromosomique) de part sa séquence palindromique. Si cette fréquence augmente, il génère des modifications génétiques non attendues et non souhaitées.
3. l'utilisation de gènes de résistance aux antibiotiques pouvant engendrer la formation de résistance chez les bactéries

• PDF: Transformation-induced mutations in transgenic plants: Analysis and biosafety implications. Allison et al. (2006), Biotech and Genetic Engineering Reviews.
• PDF: Genome scrambling. Myth or Reality ? (Econexus, 2004)

Risques liés aux résidus de pesticides

Le 99% des plantes transgéniques commercialisées aujourd'hui sont des plantes pesticides, soit qu'elles tolèrent un ou plusieurs herbicides et les accumulent soit qu'elles produisent une ou plusieurs toxines insecticides puissantes ou encore les deux à la fois. Cela signifie que les animaux ou les humains qui mangent des PT peuvent être exposés à ces molécules.

Plantes transgéniques herbicide tolérantes.

Elles accumulent l’herbicide utilisé et les valeurs résiduelles d’herbicide rencontré dans les PT peuvent être bien supérieures aux normes légales suisses (0.05mg/kg) par exemple. En fait très peu d’étude qui quantifient ces résidus sont disponibles. Dans une étude de l’ONG Testbiotech, il a été relevé des concentrations de glyphosate pouvant aller jusqu’à 20mg/kg (soit 400 fois la concentration autorisée en Suisse!) dans du soja transgénique argentin.

La plupart des herbicides sont des perturbateurs endocriniens (PE) (perturbateurs du système hormonal) qui peuvent agir à de très faibles doses. Les hormones étant des messagers chimiques qui permettent le bon fonctionnement du corps depuis la formation du foetus, un grand nombre de pathologies peuvent être dérivées du mal fonctionnement du système hormonal. Les découvertes scientifiques des deux dernières décennies liées à ces molécules ont mis en évidence le lien entre PE et une séries de maladies et de pathologies qui représentent pour certaines un grand problème de santé publique comme l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques, les cancers hormono-dépendants comme le cancer de la prostate chez les hommes ou du sein chez les femmes, les problèmes de stérilité ou les malformations.

Plantes transgéniques Bt.

En ce qui concerne les toxines insecticides Bt, elles ont toujours été présentées comme inoffensives pour l'Homme puisqu'étant des toxines qui visent les insectes. Cependant de récentes études montrent que les toxines Bt peuvent être toxiques pour les cellules humaines et pour les mammifères, qu'elles peuvent déclencher des réactions immunitaires (allergies). En fait le mode d’action des protéines Bt est encore mal connu. L’évaluation des protéines Bt est quant à elle désastreuse (voir rapport StopOGM , chapitre 5). De récentes recherches ont montré la présence de résidus d’herbicides et de protéines Bt associés à la consommation de PT circulant dans le sang de femmes enceintes. Ceci soulève d'importantes questions relatives à la toxicologie liée à la reproduction.

• Lien externe: Maïs génétiquement modifiés : Nouveaux risques pour la santé (CRIIGEN, janvier 2012)
• Lien externe: Résidus de protéine Bt et d'herbicide dans le sang des femmes enceintes

Documents généraux

• PDF: GMO myth and truth (Earthopensource, 2014)
• PDF: Les OGM, des aliments sans danger ? (Greenpeace, 2003)
• PDF: Genetically modified foods: potential human health effects (Pusztai)
• PDF:Potential Health Effects of Foods Derived from Genetically Modified Plants : What Are the Issues ? (Pusztai 2011)

Etude de nourrissage à long terme sur des mammifères

• PDF: Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Roundup-tolerant genetically modified maize. Séralini et al. (2012), Food and Chemical Tox
• PDF: A long-term toxicology study on pigs fed GM soy and maize.Carman et al. (2013), Journal of organic systems.

• Lien externe: AUTRICHE - Etude gouvernementale sur les impacts du maïs NK603*Mon810 (Inf'OGM)
• Langzeitverfütterung von Gentech-Mais: Geringere Reproduktionsleistungen bei Mäusen

• PDF: A Comparison of the effects of three GM corn varieties on mammalian health. Séralini et al. (2009), International Journal of Biological Sciences.
• Neuer Hinweis auf Gesundheitsrisiken bei den GV-Maisevents MON810, MON863 und NK603

• PDF: A long-term study on female mice fed on a genetically modifed soybean: effects on liver ageing. Malatesta et al. (2008), Histochem cell biol.
  

• Une nouvelle étude russe confirme des effets négatifs du soja GM sur des souris
  
• Une étude de nourrisage avec du MON810 sur des souris révèle un changement du système immunitaire

• PDF: Report on animal exposed to GM ingredients in animal feeds (Prof. Jack Heinemann pour la commission de Nouvelle-Zélande, 2009)

• PDF: Effet sur la santé et la fertilité des porcs due à la consommation de soja GM

• Une nouvelle étude russe confirme des effets négatifs du soja GM sur des souris

Allergies

• PDF: Risque allergique des aliments transgéniques : stratégies de prévention. Moneret-Vautrin D. Anne (2003), Ann Pharm Fr.

Documents spécifiques aux cultures

Aubergine

• Effect of health and environment Bt aubergine (CRIIGEN, 2009)

Pois

• Lien externe : Structure changeante d’une protéine transgénique (inf’OGM, 2005)
• Negative Einflüsse insektenresistenter Erbsen auf Mäuse (allemand).

Maïs MON863

• PDF : L’expertise confidentielle sur un inquiétant maïs transgénique (MON863) (Le Monde, 2004).
• Compte rendu de la Commission du génie biomoléculaire CGB, 2003
• Le MON863 empoisonne les rats
• PDF : Un cas grave : un maïs OGM autorisé est impropre à la consommation (Crii-Gen, 2007)

Maïs MON 810

• Lien externe : Italie – des souris réagissent au maïs OGM MON810 (inf’OGM 2009)